「錦鯉」醸造元：今代司酒造株式会社、錦鯉シリーズ「白銀」にて
開封検知機能付きNFCタグ×ブロックチェーン技術を導入

2025年5月9日
SBIトレーサビリティ株式会社

ブランド保護と海外輸出・規制を視野に、トレーサビリティ情報を可視化。

　SBIトレーサビリティ株式会社（本社：東京都港区、代表取締役：輪島 智仁）は、ブロックチェーン×IoT（NFCタグ）の技術融合により現物資産とデジタル情報の強固な紐付けを可能とするトレーサビリティ・サービス「SHIMENAWA（しめなわ）」（以下「SHIMENAWA（しめなわ）」）が日本酒「錦鯉」醸造元・今代司酒造株式会社（本社：新潟県新潟市中央区、代表取締役社長　岡田 龍、以下「今代司酒造」）で導入されたことをお知らせいたします。

「SHIMENAWA（しめなわ）」導入商品：錦鯉シリーズ「白銀」
現在では少なくなった木桶で丁寧に仕込んだ純米大吟醸酒を、特別なパッケージで

　時代の陽の光を反射した白と輝かしく映える青の暖簾（のれん）。ひとたび足を進めれば、まるで時代を飛び越えたかのような昔懐かしい酒蔵に出会えます。発酵食の町としても知られる新潟の沼垂（ぬったり）の地で蔵を構えているのが、今代司酒造です。今代司酒造が酒造りに勤しんでいる新潟はその昔、江戸・京都と並ぶ日本三大花街のひとつとしても栄えていました。住まう美食家たちを唸らせるお酒を追求し、高級店の味を引き立てつつ深みを持たせる、今代司酒造のお酒はすっきりと淡麗な味が確立され現代に引き継がれています。
「今の時代を司る」との名付けに違わず、過ぎゆく時代の潮流に乗って、今この瞬間に飲む人の心を掴む作品が生み出され続けているのです。
　この度発表いたしました錦鯉シリーズ「白銀（しろがね）」も、今代司酒造の酒造りにかける想いを体現する作品の一つとなっています。化粧箱にくり抜かれた魚のシルエットの窓からは美しい模様を纏った瓶が覗き、まるで水面を泳ぐ錦鯉を鑑賞しているかのよう。看板商品である「錦鯉」。これまでの紅白や金に続く、銀の紋様に飾られた堂々たる佇まいと存在感を放つ美しさに、掌中の珠の如く愛着のわく逸品となっているでしょう。
　若者のアルコール離れ、国内需要の減少などと日本酒市場にとっては厳しい時代です。日本酒は生きる上でなくてはならないものではありませんが、時にお酒を酌み交わす「場」で日本酒が紡ぐ縁は計り知れないものがあります。間違いなく「錦鯉　白銀」においても、お酒と人、飲む人と造る人、人と地域、さらには今代司酒造の信念を繋ぎ合わせる大切な橋渡しとなると信じております。
　SBIトレーサビリティの提供する「SHIMENAWA（しめなわ）」サービスは、今代司酒造の作品である日本酒を真に正しく、美味しく「むすぶ」役割を担います。ボトルキャップ部分に取り付けられた「開封検知機能付きNFCタグ（インレイ）」は、未開封の正規品であることを証明するとともに、開封された際には特別なサイトへのアクセスを可能にすることで、日本酒を楽しむ瞬間の価値を最大化させます。
　今代司酒造は、古の伝統と歴史を継承する者としてこれからも末永く歩みを続け時代を結び、今を生きる日本酒を愛する全ての方との縁を結びます。店先に並ぶその瞬間から儼乎として存在する「錦鯉」と「SHIMENAWA（しめなわ）」が結ぶ世界観を、心ゆくまでお楽しみください。

「にいがたの今と古をむすぶこと今代司酒造では「むすぶ」ということを自身の存在価値であると考え、日々の取り組みをしています。

日本酒を購入し、開封した後にスマートフォンでNFCタグにタッチすると「SHIMENAWA（しめなわ）」では開封された情報がブロックチェーンに記録され、アプリトップ画面で「開封済」が証明されます

日本酒「錦鯉 白銀」について、詳しくはこちらのリンクからご確認いただけます。
https://www.imayotsukasa.com/products/shirogane

以上